можно ли гречку при диабете

Answer 1

Не только можно, но и нужно. Равно как бобовые, капусту.
При диабете запрещены картошка, рис, и очень ограничено пшеничная крупа, прежде всего манка.

Answer 2

Уточните конечно у доктора, но гречка не навредит. Её разрешено употреблять при скрытом диабете, а также при 1 и 2 типе этого заболевания. На стол можно подавать не только гречневую кашу, но и другие полезные блюда из гречки, рецепты которых представлены ниже. Оценивая привлекательность продукта для диабетиков, важно обратить внимание на две дополнительные характеристики: Гликемический индекс гречневой крупы – 50, то есть, это безопасный продукт, который безбоязненно можно вводить в рацион каждый день (см. какие каши можно при диабете) . Калорийность гречки (на 100 г) составляет 345 ккал. Она богата крахмалом, который расщепляется до глюкозы и повышает её уровень в крови, но с другой стороны, в ней содержится и достаточное количество клетчатки. Эти нерастворимые волокна препятствуют быстрому всасыванию питательных элементов, а значит, резкого скачка сахара можно не бояться. Подробне: