Почему салями всегда пахнет как тухлая тряпка?

Answer 1

На самом деле - Салями - эти вид не сырокопченых - а сыровяленных колбас. Колбаса не подвергается сильной тепловой обработке. Именно поэтому - вяленное мясо с жирком и имет специфический запах. Также еще и из-за специй может быть. Но хорошие вяленные колбасы - при том, что имеют специфический "животный" запах - очень приятны и ароматны на вкус.
Например - итальянские вяленый колбасы - просто восхитительны. 8-)