подскажите, если голубцы заране приготовить и заморозить, а на новый год их приготовить, вкус будет уже не тот?

Answer 1

Лучше приготовить голубцы за 1-2 дня до НГ и оставить в холодильники. Они становяться только вкусней.

Answer 2

и я хочу так сделать, но из виноградных листьев. Приготовлю фарш сначала, с ним ничего не случится. а листья и сам процесс отложу на субботу

Answer 3

Думаю, что вкус станет остре и приятне. Ведь суточные щи (кислые щи) делают, замораживая простые щи, потом размораживая и разогревая в духовке до кипения и оранжевой пенки. При этом капуста приобретает оранжевый оттенок и появляется острота во вкусе.

Answer 4

Нормально будет. Главное фарш делайте свой, а не покупайте магазинные отходы. Кто знает, может в нём уже есть куски замороженных, а потом размороженных отходов.

Answer 5

С фаршем и рисом однозначно беды не случиться, а вот для капусты нужно мнгновенное замораживание. Подозреваю такового у вас нет.