Каков должен быть рецепт безе, чтобы и поднялось быстро, и не слишком приторно. И чем лучше взбивать?

Answer 1

безе готовится из стакана сахара с одним белком яйца - оно не может быть несладким \\\ непонятно куда оно должно подняться \\ взбивать можно венчиком \и даже двумя вилками - главное в одну сторону

Answer 2

Идеальное безе получится, если есть кухонные весы, нужно взвесить белок и в 2 раза больше сахара. Пример 1 белок весит 45гр сахара нужно брать 90гр. В конце чуть лимонной кислоты. Взбивать миксером непрерывно.