Что делать чтобы шарлотка было сухой? Может оставить е в духовке с открытой дверцей?

Answer 1

Духовка ваша тут ни причем, это все яблоки, пересыпайте при усадке в тесто их -либо крахмалом либо мукой, это они влажность создают. Яблоки к шарлотке надо вобще брать твердых сортов и кислые. А сухую совсем выпекают при таком раскладе продуктов как: яйца (3 шт. ) ;
сахар (1 ст. ) ;
мука (1 ст. ) ;
ванильный сахар, соль;
яблоки (3-4 шт. ) . в раскаленной духовке (180 градусов) до сухой лучины примерно 25-30 минут.