Правила тушение свеклы для приготовление борщей.

Answer 1

Обжарить, закарамелизировать и потушить минут пять, это как почти все делают, но я так ни делаю, отвариваю накануне свеколку, и пока борщ готовится, тру на терке и в суп отправляю уже в конце готовки, но перед этим, неск. капелюшек лим. сока в борщ, чтоб цвет свеклы сохранился и даже на неск. дней.