Как сделать квас из калины? Поставила просто жмых калины с водой бродить, уже несколько дней . Его можно пить ?

Answer 1

Вобще делают так: 4 кг калины,
300 г сахара,
35—40 г изюма,
8 л воды
Слегка промытые, ягоды уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в сотношении 1:2 и кипятить до тех пор, пока вода не станет темно-красной.
Горячий сок профильтровать через несколько слоев марли, слить его в эмалированную или стеклянную, а лучше всего деревянную емкость, добавить сахар, изюм, накрыть полотном и оставить для сбраживания.
Когда сок начнет бродить, его разливают в бутылки, как и яблочный квас.