Почему домашня сметана такая жирная и с кислинкой?

Question

купила на рынке с рук сметану, которую делают из коровьего, домашнего молока и боюсь - не будет ли раздражение кишечника от жирности?

Answer 1

Вот честно, меня всегда бесило и бесит, что бабки которые продают на рынке, кладут ложечку закваски, чтоб побыстре утвердела, а спрашивается зачем? , лишь-бы побыстре продать? , и чтоб ложка стояла? У меня прабабка всю жизнь сколько знала, через сепаратор пропускала молоко (ведрами) , по банкам да кастрюлькам, и сметана стояла и сама твердела, могла скиснуть в том случае если кто-то ложкой облизнувшей нырнет нечаянно туда в тару, а так они стояли себе в погребе и ничего им не становилось, всегда как свежая, собиралось много, потом бабка в масло переводила сметану. А что по поводу кишечника вашего, так вы масло наверняка едите с 82. 5% жирности, а у рыночной и такой не будет.