Почему хлеб - чёрного цвета, а мука - белого?

Answer 1

Потому что зачастую цвет обеспечивается жженым сахаром, крепким чаем. Ржаной хлеб сложне испечь, чем пшеничный, и он не выгоден производителю, поэтому и идет фальсификация.

Источник - передача "Контрольная закупка" несколько лет назад, когда 5 из 5 образцов были сняты после 2 тура в результате проверки в лаборатории, не обнаружившей ни одного ржаного хлеба