Технологии нарезки принятые в мировой кухне

8 лет назад от таня гуртовая

1 ответ



0 голосов
Batonnet Слово имет французские корни и означает «маленькие палочки». Нарезка представляет собой продолговатые палочки кубической формы с размерами 12 мм? 12 мм? 70 мм. Эта нарезка является основой для приготовления зажарки, либо для дальнейшей нарезки на кубики (кубик можно перевести на английский как dice) . Используется для приготовления французского фри-картофеля, также для пассеровки овощей. В сети всё есть - читай неспеша:
8 лет назад от Ника Лазарева

Связанные вопросы

1 ответ
Что едят на завтрак те, кто ужин врагу отдает, а обедом с другом делится?
8 лет назад от •°•~*МаРиЯ*~•°•
5 ответов
Подскажите, пожалуйста, вкусный, не сложный проверенный рецепт куриного супчика.
14 лет назад от Влад Винер
2 ответа
сколько в среднем готовятся по времени тосты в тостере? тупой вопрос, но очень надо
14 лет назад от Викулька Донгузова