Вопрос о куриных яйцах. Купили на рынке яйца, на вид обычные куриные яйца, достаточно крупные, скорлупа гладкая.

Question

Неприятного запаха не имеют, желток густой, а вот белок имет цвет голубовато-перламутровый, попробовали пожарить - вкус обычных яиц. Что же такое с белком?

Answer 1

Слишком долго варили.
Если потемнел белок - то это признак протухшего яйца (желток ещё не сменил окраску, но запах уже есть и белок темнет) , есть его ни в коем случае нельзя, выбросьте.