почему харошо хранится чеснок в магазине

Answer 1

В магазине он не храниться.
Он хранится на базах поставщиков.
А в магазины поступает по мере надобности.

С сайта советы хозяйкам:
В деревянный ящик с частыми небольшими отверстиями в стенках насыпать небольшой слой соли, на неё уложить в ряд головки чеснока и засыпать их ещё одним слоем соли. Процедуру повторить, заполнив до верха. При таком виде хранения чеснок останется свежим и сочным до самой весны.

Answer 2

Потому что он хранится в овощехранилище, а в магазин его привозят для продажи понемногу. А когда долго не раскупается и лежит, то портится очень быстро.