Посоветуйте правильный рецепт пиццы! Чтобы тесто было не слишком мягким и жидким, какие нужны пропорции?

Answer 1

нет правильного идеального рецепта пиццы, все делается по собственным ощущениям.
вы же руками тесто месите, значит и должны чувствовать его консистенцию, мягкость и нужно ли еще добавить муки или нет.
а жидкое тесто на пиццуне может быть. его же месить надо.
если тесто будет твердым и забитым мукой, то плотной будет выпечка. вам так нравится?