Как приготовить паровые котлетки так, чтобы не разваливались? )

Answer 1

кладите в фарш яйцо-для связкости, иначе разлезутся, как пить дать, бывало, плавали. ) это вам не обжарка минутная что-бы корочкой схватилось и раз, это на пару, а там все-ж есть жир, он-то и развезется