Какой способ вы можете рекомендовать для вымачивания разделанной сельди?

Answer 1

А зачем её вобще вымачивать? Сейчас вроде солью не балуются.
Если сельдь пересоленная и "дубовая" её вымачивают в молоке. Это разрыхляет мясо рыбы.
Если наоборот слишком рыхлая, а вам нужна крепенькая, то в чае (естественно несладком) .

Answer 2

национальная русская забава-засолить кило сельди тонной соли - была актуальна в стародавние времена, когда не было холодильников. Ту сельдь нужно было вымачивать, (классика-в чае)

Современные люди пользуют малосольную сельдь, её вымачивать - только портить