Как солить скумбрию с потрохами и головой для холодного копчения

Пытаюсь делать в рассоле то не росаливается то очень соленая то кислая то перломутром переливается мясо
8 лет назад от Александр Дорохов

1 ответ



0 голосов
Послушай меня ZAHAOHA! Если у тебя промышленные масштабы ищи в инете! Для себя, делаешь тузлук-рапа, соль 10/1, или на яйцо, яйцо сырое как индикатор, в солевой раствор бросаешь, если всплыло значит хороший раствор. Я рыбу помещаю в 1, 5 или 2 литровую бутылку башкой вниз на 3 сутки в прохладном месте, вымачиваю 3 часа!
8 лет назад от Наталья Кочарыгина

Связанные вопросы

1 ответ
Где купить дешевые и качественные продукты? Хочу покупать качественные продукты и недорого.
10 лет назад от t4ntt
1 ответ
хочется разнобразия, что приготовить на ужин? не сложное, не дорогое
10 лет назад от Варвара
6 ответов
На районе магазинчик есть, мед продают, и что бы не купить фальшивку - купила мёд в сотах, а они за сахареные, это
3 года назад от при вавав