При разделки барана получил много срезок мяса с жиром, Кто знает можно сделать колбасу ?

Question

Будет она вкусной, или не стоит

Answer 1

Мне кажется, что колбасу из этого не сделать, бараний жир уж слишком ЖИР. Наверное, стоит перемолоть в мясорубке, заморозить порционно и добавлять в фарш для говяжьих котлет для сочности.

Answer 2

жир в колбасе потом вытопится - уж лучше сделай это сразу - прокрути эти кусочки и в казане вытопи - сначала под крышкой а в конце открой чтоб влага ушла \\ со шкварками можно гречку варить а жир использовать в готовке \\\ при вытапливании ничего кроме соли не добавлять \\\ и банки для жира должны быть не только чистыми но и абсолютно сухими

Answer 3

В колбасу нужно добавлять сало свиное с хребта там мало соединительной ткани то что вы срезали с барана Это скоре всего плёнки с отложением жира не зачищают сейчас у нас туши от этих пленок и поэтому в колбасу они не идут вам его перетопить как сказано выше разлить в сухие банки после использовать для приготовления плова или других блюд из баранины