Котлеты и хотдоги. почему они так названы

Answer 1

Котлета по-французски изначально - ребро. Потом кусок мяса с ребром. Потом, уже у нас, изделие из фарша.
Хот-дог - сейчас общераспространенное название, а изначально сленг американских фастфудчиков обозначающий сосиску в булочке. У них там жесть названия, например:
 
Свиньи в одеяле – сосиски, завернутые в блины
Собаки на острове - сосиски с тушеной фасолью
Собака на сене - хот-дог с квашеной капустой
Хот-дог они еще называют гав-гав, булочка-щенок, сурок

Например, ты заказываешь официантке - два гамбургера с луком, сыром и беконом.
 И она озвучивает его на кухню - две коровы, заставь их плакать, укрой одеялом и спарь со свиньями.

Работа тяжелая, нудная, вот и развлекаются.