кексы внутри пустые

последние два раза пекла кексы, а они получаются пустые внутри. сначала поднимаются, кажется, что все идеально, но потом они просто оседают, а внутри нет ничего. будто эклеры. но тесто далеко не на эклеры
8 лет назад от hgh gfhg

1 ответ



0 голосов
Слишком много жидкости. водяной пар поднимает тесто и делает пустоты. наиболе часто - полые трубочки.
На ощупь наверняка как губка? значит меньше воды, молока и если вдруг есть в рецепте -крахмала
8 лет назад от Дусмурад Атарбаев

Связанные вопросы

2 ответа
Почта, шоколадка Потечет ли шоколадка, если отправить в посылке летом и завернуть е в фольгу.
12 лет назад от Игорь Масленков
1 ответ
Как сделать кабачковую икру?
5 лет назад от жиги жигашвили
1 ответ
что приготовить? в холодильнике почти нет ничего, а есть хочется
14 лет назад от Лейла