Как приготовить пельмени, где много мяса и мало теста?

Answer 1

- тесто раскатывать тоньше = для этого желательно замесить его заблаговременно и не круто - когда мука разбухнет то тесто станет нормальной консистенции - и ещё впитает муку при раскатке пласта - делать пельмени чуть большего размера чем обычные \\ при прокрутке мяса желательно сразу прокрутить лук для сочности \\ также можно делать пельмени с куриным фаршем - они боле нежные и легче усваиваются чтобы пельмени не разваливались места сцепки желательно слегка смачивать водой