Почему люди считают, что если как-то по-особенному "замариновать" любое попавшеся под руку мясо, то оно -

Question

станет божественным, даже если его готовить хрен знает как?

Answer 1

Вобще-то для этого существуют технология приготовления Когда при мариновании происходит ферментация мяса вкус меняется кардинально Но если его ту же курицу которая мариновала с неделю запечь при 250 С 30 мин получится с хрустящей корочкой верхний слой волокнистой подключённый внутренние мягкая и сочная А если и протушить 170 полтора часа она будет рассыпаться поперёк волокон