Были ли раньше на Руси пельмени и всегда ли они так назывались, а какое их истинное название, а рецепты кто помнит?

Answer 1

Были! У сибирских и северных народов пельмень означает пель мень - ухо медведя. Удачное блюдо для небогатых - мяса для него не надо много, а мука для теста никогда не была дорогой. Замораживали впрок, брали с собой зимой в дорогу или на охоту. И ели пельмени с бульоном. Называли еще пельмени на Руси ушками и была у них немного другая форма. А нынешние круглые - это ухо медведя.