Вода в гречке при варке должна быть мутной?

Question

Сначала прокипятила гречку мин 2-3, чтобы очень хорошо промылась, а потом еще и холодной водой промывала 2-3 минуты. Потом только поставила варить и щас уже варится мин 6-7 и вода почти закончилась но она мутная, коричневая. Так и должно быть?

Answer 1

все нормально и не страшно
При варке цвет воды меняется от естественной цветной оболочки крупы. (У каждой крупы свой естественный цвет, при варке разной крупы вода окрашивается в разный цвет) . Гречневая – коричневый, кукуруза, пшено, пшеничная - желтый, ячневая, перловая- розовотый
Если гречка не окрашивает воду значит она уже прошла какуе то термическую обработку, например пропаривание