Как Вы варите горох для пюре?

Question

Люблю горох. Иногда варю его даже без соды и предварительного замачивания. - Варится максимум 1-1, 5 часа. Но этот вот, варю уже . начал варить ещё вчера утром, часа 4, выключил, вечером ещё с 19 до часу ночи варил. И сейчас всё утро, с 8 часов варю, уже и соды чуть добавил и воду кипяток раз 10 подливал. -всё равно ещё жёсткий и не разваривается. Может, это сорт гороха не для варки?

Answer 1

Варю в мультиварке-скороварке, без замачивание, за 30 минут, в отличное однородное пюре, только ложкой перемешать.

Горох разный бывает, колотый, шелушеный, не шелушеный. Какой варите?

Answer 2

Добавьте тонко нашинкованную вдоль волокон крупную луковицу. И варите до разваренности гороха. Это недолго.
P/s/: а соду я сроду не добавлял. Не полезно для желудка в больших объёмах

Answer 3

Просто мою, заливаю водой и варю. Минимум 1-1, 5 часа. До этого времени растительный белок не успет свариться и будут известные проблемы с кишечником. Лук могу добавить, он полностью разваривается. Готовый горох солю, перчу, добавляю масло. Во время варки подливаю ХОЛОДНУЮ воду.
Может, горох у Вас такой.