Почему в роллах розовый имбирь?

Question

Вобще корень имбиря жёлтый, а почему в роллах он розовый? И как сделать такой имбирь дома из обычного?
Или это вобще какой-то другой вид имбиря?

Answer 1

добавляют красители. лично мне больше нравится натцральный цвет маринованного имбиря. но, видимо, у нас в России решили украсить это блюдо, сделать ярче. и начали красить. хотя я не уверена, что этого не делают в Японии. но у них все боле упрощено и четко