Как лучше сделать гибную икру? Соленые грузди в банке потемнели. Нужно ли их отварить? У кого какие рецепты.

Answer 1

грузди же и так тёмные грибы. Уж не знаю, что с ними у вас случилось. может это не грузди и лучше выкинуть? а вобще грибная икра из солёных грибов очень вкусная. варить не надо. промыть солёные грибы, тщательно потушить на растительном масле в сковородке под крышкой, посыпав молотым черным перчиком. отдельно потушить натёртую морковь и мелко порезанный репчатый лук. потом грибы дважды пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. но не в пюре, а чтобы кусочки маленькие были. перемешать с луком и морковкой и добавить немного ароматного растительного масла. перемешать

Answer 2

Немного обжарить в растительном масле. Прокрутить на мясорубке с обжаренными луком и морковью. Масло после обжарки-туда же. Измельченный чеснок. Вот и икра)