Меняется ли свою консистенцию кристолизовавшийся мёд после того, как его растопили?

Answer 1

консистенция поменяется однозначно. был плотный кристализованный-стал жидко-эластичный. Полезные качества уменьшатся, если будете греть аргессивно при большой температуре

Answer 2

Естественно, если вы растопите застывший мед, он поменяет консистенцию с густой на жидкую.

Если вы имете в виду полезные свойства, то при нагревании они теряются, и чем сильне будет нагрев, тем мене полезным будет мёд. Грейте на водяной бане.
 Никогда не допускайте кипения мёда и не грейте в микроволновке, хотя это самый легкий и быстрый способ растопить мёд.
Ну и вобще - зачем его растапливать?