Мясо как во вьетнамской кухне

Question

У кого нибудь имется рецепт как готовят мясо во вьетнамской кухне (мягкое, сочное, в соусе)

Answer 1

КОРЕЙСКОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО «ХЕ» - Мясо (говядина, свинина) - 400 г - Морковь - 350 г - Лук - 1 шт. - Уксус (20%) - 3 ст. л. - Соевый соус - 1 ст. л. - Масло растительное - Свежая зелень (лук, укроп, петрушка) - Перец молотый (чёрный и красный «Чили») - Соль Приготовление: 1. Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем тоненькими "червячками" поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу, постоянно помешивая. 2. Натираем морковь на крупной тeрке, нарезаем мелко лук, смешиваем, добавляем немного зелени и чуть-чуть соли. 3. Перемешиваем всe с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем. 4. Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его пока не появится белый дымок. После этого, выливаем кипяще масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем.