Если горячие макароны полить холодным соусом, то тогда температура соуса изменится на ТЕПЛУЮ? Или лучше соус подогревать

Answer 1

Правильный кулинарный тон это когда соус горячий . Бывают конечно холодные соусы, но все они для пасты не годяться, ни майонез, ни кетчуп, ни хреновуха, ни соевый, ни горчица, ни cливовый, ни гранатовый ни сливовый . Для простецких макарон может и годятся за неименем лучшего, а для пасты -нет