какой сыр лучше всего подойдет для сырного крем-супа?

Answer 1

Я люблю копченный. Кидаю сыр в кастрюлю в самом начале варки и много, чтобы он полностью расплавился, а суп был погуще. Для густоты в начале могу еще и немного геркулеса положить

Answer 2

Хороший зрелый твёрдый сыр. И, да, он отлично расходится и никаких комочков. И получается очень вкусно. Плавленный тоже, конечно, можно, но с хорошим твёрдым сыром гораздо вкусне.