Опытные хозяюшки, подскажите, как вы добиваетесь пышности оладушек?

Уже многие рецепты попробовала, ну никак у меня не получаются пышные оладушки. ну никак! Пробовала многие рецепты, даже крышкой прикрывала (встречала такое мнение, что это придаёт пышности) . А они всё равно. И вроде пока жарю, они пышные, снимаю со сковороды, они остывают и становятся плоскими лепёшками)
Наверное дело в энергетике? )
8 лет назад от Саня Знаменский

2 Ответа



0 голосов
Если Вы имете в виду бездрожжевые оладьи, то тут есть две основных составляющих пышности - хорошая основа (качественный кефир или кисляк из хорошего молока) и мука с высоким содержанием клейковины.
8 лет назад от Мила Могущая
0 голосов
Свежий кефир или простокваша+сода+щепотка соли+немножечко сахара+мука высшего сорта.
Тесто не жидкое и жарить на хорошо раскалённой сковороды, перевернув, огонь убавить на самый минимум
8 лет назад от Никита Смирнов

Связанные вопросы

2 ответа
Что будет если пить Ягуар безалкогольный (500мл) раз в неделю ?
6 лет назад от Леонид Кирсанов
1 ответ
Как лучше пить самбуку? Может с чем то смешать?
11 лет назад от Потому что гладиолус
1 ответ
как сделать блинчики? почти без молока, прост когда я их длаю они у меня подгорают всё время. что делать?
11 лет назад от АЛЁНА ЛЕЙТМАН