Лучшая книга по кулинарии для начинающего и дальнейшие уроки для продвижения по этому пути? Можно и видео.

Answer 1

Похлёбкин, у него книг много, и в них как раз от азов всё, вместе с технологией приготовления. Отлично книги Лазерсона, там также не только состав но и как приготовить. рекомендую.

Answer 2

Все книги Оксаны Путан- идеально для начинающего. Чтобы получилось с первого раза. Без страха и сомнений. С понятными объяснениями почему надо так, а не иначе.

Блюда русской кухни, которые легко приготовить

Современная русская кухня по-домашнему

Энциклопедия современной русской кухни: подробные пошаговые рецепты

 А потом уже Похлёбкин, когда во вкус приготовления войдёшь.