Что с куриным филе?

Answer 1

Такие белые полоски - признак мышечной недостаточности у курицы. Просто они мало двигались.
Курица, из которой и был вырезан такой кусок, страдала от мышечной дистрофии, у не был ослаблен иммунитет, из-за этого она часто болела и, возможно, е недолгую жизнь подерживали за счет невобразимого количества антибиотиков.

Answer 2

Это бывает когда несколько раз замораживают размораживают и промывают во всякой фигне. короче это не свежак, но есть можно. лучше предварительно замаринуй перед готовкой.