Почему сохнет выпечка в духовке

Помогите советом. Постоянно сохнет выпечка в духовке. Духовка газовая, выпечка мало того, что подгорает снизу, так ещё и высыхает. (Пока теплая, мягкая, а когда остынет становится очень жесткой) . Кто может подсказать как с этим можно бороться?
8 лет назад от Pulia

2 Ответа



0 голосов
Причин несколько: тесто крутое или не выстоялось, масла в тесто не добавили, ставите в холодную духовку, часто открываете во время выпекания, температура недостаточна. После того, как достапи пирог из духовки, смажьте его растопленным сливочным маслом и укутайте бумагой и полотенцем на полчасика.
8 лет назад от Катюшка=)
0 голосов
Пользуюсь газовой духовкой. Внизу сковородка с водой. После выпечки открываю духовку, выдвигаю решетку с формой и накрываю полотенчиком . Немного остынет, вынимаю на стол выпечку.
8 лет назад от Марина Прус

Связанные вопросы

1 ответ
Почему мужчины не хотят учиться готовить? Ведь так приятно придти домой к приготовленному им ужину?
10 лет назад от Алёна Шмидт
2 ответа
Правда ли что от употребления сухих завтраков (мюслей) повышается интеллект?
14 лет назад от Nixe
1 ответ
Какой кухонный нож выбрать?
10 лет назад от Алиса Фомина