Делись, своей тайной в . БОРЩЕ?

Answer 1

Бульон из хорошего мяса, да и с косточкой -это очень важно.
Ну остальное это сотношение овощей. Пассеровка.
Кто то уксус и сахар добавляет.
Я иногда болгарский перец добавляю или укроп для запаха. лука люблю много.
А чеснок никогда не добавляю. Не люблю.

У меня супы не всегда получаются. Раз на раз не приходится.

Answer 2

наваристый бульон, чеснок в зажарке со свеклой и после приготовления, 2 разных зажарки, одна - свекла, том. паста, уксус и чеснок, одна лук и морковка. важно - лью уксус на свеклу еще до сковороды, натер - облил, мне всегда важен цвет борща. хоть и зачастую он зависит от сорта свеклы. но так - чаще всего получается " рубиновый цвет"