для картофеля фри в духовке картофел надо ложить в хол воду а потом вытирать?

Answer 1

Класть.
И да - в масло опускается картофель, который хорошо промакнули от влаги.
Только его мешать придется.
Поэтому дома готовить фри лучше в воке.