Помогите пожалуйста с расчётом порций на 100 человек.

Здравствуйте. Надо узнать сколько нужно грамм/килограмм салата на 100 порций для свадьбы. Салат "Винегрет". В интернете не нашёл ничего толкового. С расчётом на одного человека 200 грамм салата. Буду очень благодарен, если адекватный ответ дадите.
8 лет назад от Ангелочек чёртов

1 ответ



0 голосов
Возьмите скачайте из интернета " сборник рецептур для предприятий общественного питания " там будет салат винегрет и все ингредиенты в весе расчет ингредиентов на 1 кг и сколько должна весить порция но 200 г по правде сказать много объем желудка где-то Полтора литра если его не напрягать съесть человек сможет около килограмма кило 200 Вот и подумайте
8 лет назад от Анна Субоч

Связанные вопросы

1 ответ
На мясорубке образовалась ржавчина. Долго ей не пользовалась. Вредно ли это? Или мясо прокрутить можно?
11 лет назад от КА КУЙ
1 ответ
Почему чипсы из ашана такие дешёвые.
10 лет назад от Екатерина Стрельникова
1 ответ
Какие мясные русские основные блюда вы знаете?
9 лет назад от Liberta