Технология изготовления кондитерских кремов.

Нужна информация (учебная литература, сайты. ) По изготовлению кондитерских кремов, в особенности, про белковые крема. Ингредиенты, состав, компоненты.
8 лет назад от Mary Blest

1 ответ



0 голосов
возможно это полезно будет. СОДЕРЖАНИЕ Введение Технология приготовления белковых кремов Технология приготовления заварных кремов Технология приготовления сливочных кремов Оборудование для приготовления кремов Основные правила промышленной и личной гигиены Правила по технике безопасности Заключение Список используемой литературы Приложение
8 лет назад от Смертный как и вы

Связанные вопросы

3 ответа
Добавляют ли в маргарин молочные жиры? (в наш, российский)
14 лет назад от анютик))))
1 ответ
Можно ли приготовить голубцы с брюссельской капустой? )
1 год назад от Иришка Панасенко
1 ответ
Можно ли съесть просроченный бекон и надо ли его приготовить?
12 лет назад от Maria