квас делаю так, 2 суток открытое брожение, 3 суток закрытое (хлеб, дрожжи, сахар, вода) , крепость идет от открытого или

закрытого брожения?
8 лет назад от Simon Maniac

1 ответ



0 голосов
Градусы получаются от дрожжей и сахара содержащегося в квасе и они вырабатывают спирт до тех пор пока вы не Остановите брожение давлением или температурой или пока не кончится сахар или концентрация спирта превысит Ну это зависит от культуры дрожжей от 12 до 18%
8 лет назад от Liliya Antonova

Связанные вопросы

2 ответа
Сколько стоит 1кг шелковицы (тутовника) ? Если не знаете, не пишите всякую фигню
9 лет назад от Das Licht
3 ответа
Пишут что рис варить в пропорции 1/3, но у меня вся вода впитывается еще до кого как успевает закипеть. Что не так?
10 лет назад от Евгения Невзорова
1 ответ
Проблема с филе
2 года назад от василий