Можно ли соду поливать лимонной кислотой? Вместо уксуса, чтобы сделать гашенную соду.

Answer 1

Бессмысленно. При гашении соды уксусом образуется консервант ацетат натрия. При гашении любыми другими кислотами он не образуется. Поэтому гасить кефиром, лимонкой или соком соду нет смысла. Проще взять соды примерно в 2 раза меньше от указанного в рецепте количества дпредназначенного для гашения уксусом.

Answer 2

можно, но не нужно . Опытные повара считают, что соду гасить вовсе не надо -прямо так сыпать в тесто. Потому, что вы е погасили, а в чем смысл? Она уже погашена, т. е. не будет работать в тесте.