Сколько дрожжевое тесто сохранится в холодильнике?

Question

хочу завтра замесить на беляши, а приготовить скоре всего послезавтра. в тесте дрожжи, молоко и т. д

Answer 1

В х-ке тесто пока охладится, дрожжи еще работают и поднимают тесто. Зачем заводить заране, лучше день в день.
Но если уж оч. надо, то перехтрить дрожжи немного можно. 1. Ледяная вод/молоко, причем даже можно добавлять лед. 2. Минимум дрожжей.