Кто пробовал настоящий чизкейк? Он плотный или воздушный? Какая у него текстура?

Answer 1

. Вобще, он достаточно нежный при гладкой структуре.
что на основе творожной, что на мягких сырах.
 
Близок к хорошему зефиру по восприятию.
 
Ваша картинка напомнила о чудесных творожных запеканках, что продаются в турецких кондитерских лавочках в метро и прочих маленьких местах.