Подскажите маринад для утки в духовке. Какой сами готовите. Заране спасибо.

Answer 1

Привет! Смотрите, наш семейный рецепт утки: Утка маринуется в красном вине. как сделать сам маринад? Соль, перец, кари, куркума (может быть что-то одно или готовая приправа для мяса) горчица, соевый соус, кетчуп - то смешивается в мисочке, туда вы можете добавить чеснок и зелень. Смазываете полостью всю утку этим маринадом ( он получается ярко оранжевый) Дале утку в рукав и заливается вином, дальше печется.

Answer 2

Утка целиком? Сначала сутки пусть плавает в рассоле. Когда уже в духовке отдаст часть жира смешать его с медом, дижонской горчицей, апельсиновым соком и цедрой апельсина. соль, тертый анис и белый перец. поливать этой смесью при открытом приготовлении или смазать птицу перед запеканием в пакете.