Творог в выпечке погасит соду?

При использовании кефира и кисломолочных продуктов в выпечке не обязательно гасить соду при добавлении её прямо в муку перед замесом. а если в тесте будет только творог, его кислотности хватит, чтобы погасить соду или лучше использовать разрыхлитель?
8 лет назад от Ксюша Маркова

1 ответ



0 голосов
Не забивайте себе голову. ) Возьмите адекватное количество соды. И соду гасят уксусом и только лишь с целью получения консерванта ацетата натрия. Гасить соду чем-либо ещё не имет ни малейшего смысла.
По факту творог в выпечке заметной роли на разрыхлители не окажет.
8 лет назад от Елена Медведкина

Связанные вопросы

2 ответа
как правильно сделать ликер из клубники в домашних условиях?
13 лет назад от Tanechka
1 ответ
Что съесть для повышения настроения, кроме шоколада и бананов?
6 лет назад от Ника
6 ответов
Имею большой кусок печени (говядина) , но готовить не умею. Как готовить е в сковородке? Какие специй добав, и когда?
14 лет назад от алексей демьяненко