Как приготовить рагу из кролика?

Answer 1

Тушку промыть несколько часов в холодной воде. Разделать порционно. Обжарить. на раст. масле до корочки. Залить кипятком . Порезаные кубиком морковь, лук, пастернак или корень петрушки, репу добавить в блюдо. Посолить, добавить перец горошек, другие специи по вкусу. тушить сначала под крышкой полчаса, потом открытой до загустения соуса, добавить сметаны и довести докипения.