Кто делал оливье с курицей вместо колбасы? Курицу жарить или варить?

Answer 1

Ну, большинство местных жителей скажет, что её лучше отварить, да и не "Оливье" это.
Но ничто не мешает её пожарить, всё только на ваше усмотрение. Вы готовите, вам и рулить, кто может вам помешать? ;-)
П. С. Я, при готовке с курицей, именно пожарил бы её, варёная - слишком пресная на вкус.