Рецепт куличей простой?

Question

Подскажите пожалуйста простой рецепт куличей. Без всяких там орехов и кунжутом. Обычный с изюмом. А то в интернете искал, столько извращений над куличями повидал.

Answer 1

Их уже поздно печь. В четверг надо было, вчера освещать, сегодня есть. В этом главный секрет, должны быть не свежие, а чуть подсохшие. Я как всегда - на глаз. Изюм Залить кипятком. Молоко и воду ( 50/50) чуть подогреть. Добавить горсть муки, ложку сахара и дрожжи быстрорастворимые. Как появится пенка, муку, изюм, ванильный сахар, обычный сахар. Тесто должно получится не очень плотное. Оставить на пару часов в тёплом месте. Формы смазать сливочным маслом. Заполнить тестом на 2/3 . Включить духовку, выпекать до румяности. После остывания полить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

Answer 2

Они все сложные. Кекс лучше всего. Я вчера испекла куличи. Весь день провозилась по всем правилам, сдобные выше крыши, поднялись до потолка, выглядят- супер, но на вкус рыхлые и крошащиеся. Многие любят - но не я.