Question

допустим я заказывала роллы из тануки и обратила внимание на состав соевого соуса было написано фирменный соус тануки состав -соевый соус, мирин, сахар итд. я прочитала мирин это типо рисовое вино? раньше пили его женщины как алкоголь. значит в соевом соусе алкоголь?

Answer 1

Состав соуса написан где? Если это информация не от производителя роллов, то можете смело считать себя дурой, ибо указано что соус ФИРМЕННЫЙ, а не ОРИГИНАЛЬНЫЙ.
А способ приготовления, например, нагрев, не указан? При нагреве спирты весьма быстро покидают жидкости.
А пропорциональное количество указано? Одна молекула на литр даже младенцу не нанесёт вред.

Answer 2

В кефире тоже алкоголь есть. И в квасе он присутствует. И что Вы своим вопросом сказать то хотите? Есть он там или нет, в любом случае от соевого соуса не пьянеют, как и от кефира с квасом.