Можно ли сделать свекольную икру из сырой свеклы?

Answer 1

Можно. Я проворачивала сырую свеклу через мясорубку, туда же добавляла морковь, помидоры, болгарский перец и стручок жгучего перца. Соль, сахар по вкусу. Тушить около 2 часов, под конец добавляла давленый чеснок и и 1 столовую ложку 9% уксуса. Заказывала на зиму. Очень вкусно. Если есть сразу, то уксус можно не класть. Холодное блюдо вкусне.