Можно ли варить яйки в горячей воде из под крана? или лучше в холодной?

Answer 1

На днях прочитала совет, что яйца надо предварительно опустить в тёплую воду, чтоб согреть, а потом начинать варить в горячей, и тогда они будут легко чиститься. Работает поинцип, как мясо на сковороде - если положить на холодную, то велика вероятность прилипания

Answer 2

Если в школе Вы учились, а не хлопали ушами, то должны знать, что при резких перепадах температуры вещество становится боле хрупким. Яйца для варки можно положить в горячую воду, при условии что яйца были, как минимум, комнатной температуры. Если из холодильника положить в горячую воду и нагреть, то горячая вода прогрется ещё сильне, а яйца не могут успеть прогреться так быстро. Если мозг хоть чуточку задействовать, то результат этого легко предсказать - на скорлупе появятся трещины и разломы.